烧烤用的竹签一般常用的有15cm、20cm、25cm、35cm这几种规格,由于直接接触火源,在烧烤时竹签容易被碳化甚至烧断,尤其是用炭火烤肉时,由于肉类的油脂站在竹签上,甚至可能会被点燃。因此需要用水浸泡后使用,水浸后燃点升高,不容易被点着。如果直接穿未腌制的肉类,最好用盐水泡竹签。越长的竹签需要浸泡的时间越久。泡20分钟到1个小时就行。
原来烧烤还有这样的小知识,还要在使用之前浸泡一段时间,来保持竹签的水分,保证不会点燃,使用竹签烧烤,在经过火烤之后,肉的香味会带着一股淡淡的竹香,这也是使用竹签烧烤的优势之一。缙云县竹友机械厂专业生产牙签机,筷子机,竹签机,有需要的欢迎来电咨询。